YENİ YIL PASTASI

YENİ UMUTLAR. 2011 yılı için yaptığım kakaolu kestaneli yeni yıl pastası.

Bu pastanın dizaynı tamamen bana aittir. Önce hayalimdeki tabloyu kağıt üzerine çizdim. Sonra şeker hamuruyla düşüncelerimi gerçekleştirmeğe çalıştım. Dağdaki ev bana ait. Kapının yanında köpeğim Fındık var. Beyaz ayı beni ziyarete gelmiş. Kutup ayısı mı ne? Hayır ama yine de çok şirin. Tavşanlar ortalarda korkusuzca geziyor. Sağda gençler kayıyor. Bozayı onları izlemeğe gelmiş. Buraya kocaman bir kardan adam yaptım. Kafası üşümesin diye kırmızı şapkamı verdim. Boynuna da yeşil atkımı taktım. Bu yıl çok mutluyum. 2011'de herşey bana uğurlu gelecek. Bu yıl gözbebeğim Doruk ve eminim arkasından da diğer gözbebeğim gelecek. Öyleki evime kuyruklu yıldız düştü. Her taraf ışık ve ben Hakan papağanım ile sıcak evimde şarkılar söylüyorum.

Pastanın arkadan görünüşü de önü kadar güzel oldu.

Bu pastada kullanılan tüm ürünler organiktir. Kullanılan tüm birimler el yapımıdır. Sağlığa uygun gıdalar kullanılmıştır. Yapım aşaması:

1- Geceden kestaneleri haşladım ve kabuklarını soydum. Sabah az bir şeker+su ile çok az şerbet yapıp, kaynayınca kestaneleri içine attım ve şurubu tamamen çekince ateşi kapattım.

2- Kekini kakaolu pandispanya hamuru olarak pişirdim. Hamurun içine badem ekstresi kattım.

Soğumaya bıraktım.

3- Pasta kremasını da kakaolu yaptım. Krema içine vanilya eksresi koydum. Ilımaya bıraktım.
4- Son aşamada keki ikiye ayırıp, portakal suyu ile iki tarafını da ıslattım. Orta iki yüze de krema sürdüm. Arasına kestaneleri ve az miktarda da portakal şekerlemesi (cut mixed peel) kattım. İkinci yarımın en üstüne ve tüm çevreye krema sürdüm. Daha sonra buzdolabında soğumaya bıraktım. Kekin krema ile bütünleşmesi gerekiyor.

5- Tüm işlem bitince beyaz şeker hamurunu merdane ile açıp, tüm pastayı kapladım.

Ellerimle çam ağacı yaptım. Üzerini yeşil, sağlığa uygun , İngiliz gıda boyası ile süsledim. Bunun için özel fırça kullandım. Beyaz şeker hamurunu mavi ve kırmızı renge dönüştürüp, yıldızlar kalpler yaptım.

Etrafını süslerken çam ağacı, kalpler, yıldızlar ve tavşanlar koydum. yeni yıl yazısı yazdım. NEW YEAR yazısını şekerleri yapıştırarak oluşturdum. Ayrıca 2011 yazısını da kalıp çikolatadan yapıştırdım.

Tavşanları ellerimle yapıp, göz+ağız+vücut için sarı şeker boyası ve fırça kullandım.

Ayıları kalıpla yaptım. Beyaz ayı için beyaz şeker hamuru, sarı ayı için gold marzipen kullandım.
Kardan adamın burnu, sarı+kırmızı gıda boyası karmasıyla oluşturduğum havuç rengi şeker hamuru. Diğer tüm kısımları ise fırçayla gıda boyası ile yaptım.

Bu ev tamamen benim hayal ürünüm. Ellerimle şeker hamurundan yaptım. Gövde için beyaz şeker hamuruna kakao kattım. Kapı ve pencerel için yeşil şeker hamuru oluşturdum. Burada sadece kuyruklu yıldızın kuyruğu, gold marzipen.

Köpeğimi de kalıpla yaptım. Marzipen kullandım ve fırça ile boyadım.

Tek mum lame rengiydi.

Kayak pistini pastanın belli bir kısmına yaptım. Bunun için beyaz krem şanti+süt kullandım. Ve pastayı kaplayan şeker hamurunun üzerine monte ettim. Kayakçılar özel pasta süsleridir. Bu pastada kullanılan tüm süslemeler yenilibilir, sadece kayakçılar yenilemez.

Pasta bittiğinde gerçekten süper oldu. Tamamen el yapımı, organik ve sağlıklı, kayakçılar hariç hepsi yenilebilir, ailem için yaptığım bir yeni yıl sevgi pastası. Maytap yakıldığında görüntü muhteşemdi. It'lovely!.. Lovely!.. Afiyet olsun.

2011 TÜM DÜNYA'YA KUTLU OLSUN.

YENİ YIL MASASI

2011 yeni yıl masam. Tabaklarım Türk yapımı Kütahya Porselen. Motifleri, Kütahya Çini motifleri. Motiflerde Çicek desenli Türk motifleri dikkat çekiyor. Renkler Türklere özgü renkler olan KIRMIZI ve TURKUAZ. Tabakların altında yaldızlı cam suplalar var. Tatlı çatal ve bıçakları tabakların önünde. Tabakların altındaki Amerikan servislerini, Kanada'dan aldım. Üstlerinde geyik, balina ve orman manzaralı doğa motifleri var. Masa örtüsü yeni yıla özgü kırmızı renkte.

Kırmızı masa örtüsünün üzerinde, yine kırmızı şömentabla var. Bu örtüyü; kendim kumaş aldım, diktim ve bu güne özgü özel olarak işledim. Motiflerin hepsini yeni yıl motifleri olarak seçtim. Yukarıdaki çam ağacını önce kumaşa motif olarak geçtim. Sonra kumaş boyası ile 3 kat resim yapar gibi boyadım. Son olarak üzerine lame simli boya geçirdim.

Şömentablanın diğer tarafı. Motifi aynı şekilde yaptım. Sadece kardan adam üzerine şeffaf simli boya diğer taraflara ise lame simli boya kullandım.

Kızım G.K için yaptığım peçete. Sağ üstteki çiçeğin kök kısmında isminin baş harfi yazıyor. Çok tatlı masum bir ceylan motifi.

Oğlım M.Ç.K için yaptığım peçete. Üstte bir ev, evin içinde mutlu bir anne+baba+baby ailesi var. Altta ise oğlumun isimlerinin baş harfleri (arması) MÇK yazıyor.

2011 yılı tüm Dünya'ya kutlu olsun. Afiyet olsun!..